Cook As You Are : Barbecue with Asian Marinades and Sauces sur Auvio

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Classic 21 - Cuisine

Cook As You Are

Barbecue with Asian Marinades and Sauces

  • 3 min 57 s

Je vous ai souvent parlé de ma passion pour les cuisines d’Asie. Sans pratiquer toujours à la lettre les recettes de cuisines d’Asie que je préfère ou que je découvre, j’aime employer tous les jours ou presque les condiments, huiles, vinaigres, sauces, épices que les nombreuses épiceries d’Asie proposent dans notre pays. Certes il s’agit souvent de produits industriels, mais ils apportent à notre quotidien une variété de saveurs, avec toujours, cette saveur dite " umami " (la cinquième saveur), celle qui donne de la persistance aromatique, ou, comme disent les sommeliers, de la longueur en bouche, à nos préparations. Le rapport avec le BBQ, qui est probablement l’activité de plein air préférée des Belges ? La marinade ! ---Tous les jeudis à 11h45, Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.

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