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Repas de Noël: votre boucher réquisitionné!

Repas de Noël: votre boucher réquisitionné!
24 déc. 2018 à 12:50Temps de lecture1 min
Par Arnaud Montero

Foie gras, filet de biche, saumon fumé. Menu de fête ce soir sur les tables du réveillon.
Un menu que les cuisinières préparaient elles-mêmes de A à Z il y a quelques années. Mais la tendance a changé : ce qui se fait beaucoup en ce moment, c'est de commander chez un boucher traiteur... Fini l'image du boucher traditionnel qui prépare la dinde. Le métier s'est complètement élargi...
Arnaud Montero a poussé la porte d'une boucherie à Herchies dans le Hainaut. Ecoutez le reportage:

 

 

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